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第四百零九章 现在连幼儿园的伙食都豪华到这种程度了吗?

  第四百零九章 现在连幼儿园的伙食都豪华到这种程度了吗? (第2/2页)
  
  这样的熬煮需持续六七个小时,才能熬出一锅清彻见底、香气四溢的清鸡汤。
  
  鸡汤出锅后,还需用多层纱布细细过滤,让每一滴汤都纯净无瑕。
  
  现在,鸡汤准备好了,黄骏便拿起神级菜刀,开始切豆腐了。
  
  “黄厨,你确定要用这么厚重的菜刀,不用薄一些的?”钱国祥眉宇间透露出一丝忧虑。
  
  毕竟,在处理如豆腐般娇嫩的食材时,厨师们往往倾向于选择那些刀刃锋利、身形轻盈的切片刀。
  
  这种刀具,不仅刀面光滑,易于操作,其轻巧的体态而且轻便,能让厨师在长时间工作中保持体力和精准度。
  
  因此。
  
  钱国祥钱国祥不禁担忧,黄骏若坚持使用这把沉甸甸的刀具,恐怕不消多时,手腕便会因负担过重而感到疲惫,进而影响到切割的精准度和效率。
  
  面对钱国祥的顾虑,黄骏只是淡然一笑,回应道:“不用,这刀就可以了。”
  
  钱国祥见他一脸笃定样,也不好多说什么了,只是有些无奈地点头道:“那好吧!”
  
  话音刚落。
  
  只见黄骏手腕轻轻一抖,那把看似笨重的菜刀竟在他手中仿佛化作了灵蛇,于豆腐之上翩翩起舞,寒光一闪即逝。
  
  瞬息之间。
  
  一整块豆腐已被他精准无误地切割成均匀的二指厚度的小方块,整齐划一。
  
  紧接着,一阵密集而有力的“笃笃笃”声响起,那块长度不过十多厘米的豆腐上已布满了细密的刀痕,而这一切,仅通过菜刀与案板间那持续不断的清脆撞击声才能窥见一斑。
  
  霎那间…
  
  江水寒和吕鹏飞都被这精湛绝伦的刀工深深吸引。
  
  他俩不约而同地屏息凝神,目光紧紧锁定在黄骏那双巧手上,试图捕捉那稍纵即逝的每一个精准动作,却发现自己根本无法跟上那飞速的节奏,只能惊叹于这技艺的非凡与神奇。
  
  就连一向沉稳的钱国祥,此刻也不禁被这技艺所震惊,眼神中流露出难以掩饰的赞叹。
  
  时间仿佛在此刻凝滞,黄骏的刀刃在光影交错间疾舞,记不得已掠过多少回,唯余清脆悦耳的刀击声,在静谧的空气中悠悠回响,编织成一曲动人心魄的旋律。
  
  终于。
  
  黄骏的刀尖触及了豆腐的尾端。
  
  正当江水寒和吕鹏飞松了口气,以为这场视觉盛宴即将结束时,黄骏的左手轻轻一推,那本还有两指厚度的豆腐瞬间变成了一指左右的薄片。
  
  这一手,黄骏非但将整块豆腐雕琢成了层层细腻至极的薄片,更以不可思议的手法,让这些豆腐片宛如多米诺骨牌般,在他左手的温柔推动下,逐一倾倒,层层叠加,形成了一道错落有致、美轮美奂的景致。
  
  围观的众人,原本稍稍放松的神经瞬间又被紧紧揪起,紧紧锁定了黄骏接下来的每一个细微动作。
  
  “咄咄咄…”
  
  这熟悉的声音再次响起,却让在场的每个人感到一种前所未有的震撼,仿佛每一个细胞都在为这刀工的精妙而起舞。
  
  钱国祥全神贯注地观察着黄骏手下的每一个动作,目光紧随着那把在豆腐间穿梭的菜刀。
  
  过了好一会儿,他才缓缓开口:“黄厨的刀工非常扎实,在这个年纪能达到这样的水平,实属罕见。”
  
  他的刀工也不错,但如果是来切文思豆腐,都会觉得有些力不从心。
  
  这里的力不从心,并不是说他们无法完成切割,而是在切的过程中,缺少了那份从容和自在,没有了处理其他菜肴时的轻松与自如。
  
  更别说拿着这么厚重的菜刀切了!
  
  套用一句网上的话“臣妾做不到啊”……
  
  当他切好豆腐丝后,他的右手轻轻一挥,菜刀在案板上轻轻一铲,将那细腻如丝的豆腐丝巧妙地盛起,然后顺势放入已经准备好的,盛满温水并调入适量食盐的盆中。
  
  温水与食盐的结合,不仅能够有效地去除豆腐中的豆腥味,还能巧妙地为豆腐丝增添一份额外的弹性和韧性,使得最终的口感更加细腻、柔韧,带来更加丰富的味觉享受。
  
  随后,他悠然地以勺背为引,在水面上缓缓勾勒出一圈圈细腻的涟漪,盆中的水随之轻旋起舞,拥抱着那团初入水中的豆腐丝,引导着它们逐渐散开,化作无数根纤细如发的银丝,在水中悠然舒展、舞动…
  
  先不说这道菜最终的味道如何,光是眼前这把豆腐丝逐渐润开的场景,就足以让人感到赏心悦目,仿佛观看了一场精彩绝伦的表演,让人觉得大饱眼福。
  
  这种画面,几乎已经脱离了烹饪的范畴,从而达到艺术的境界。
  
  等到所有的豆腐丝完全润开,整盆水中银丝遍布,它们在盆里翩翩起舞,上下翻飞,与周围旋转的水流共同编织出一幅动人心魄的画面……
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