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第四百五十八章 龙虾三吃

  第四百五十八章 龙虾三吃 (第1/2页)
  
  厨房里。
  
  “哗啦啦~”的水声如同山间清泉,在不锈钢水槽中欢快地跳跃,那是杨语汐与其他几位幼师化身为美厨娘,双手在水槽中翻飞,细心地清洗着各类新鲜的配菜呢…
  
  节奏感强烈的“剁剁剁”声不断响起,那是葛厨正忙着处理梭子蟹。
  
  蟹壳在他的刀下应声而裂,蟹肉却依旧保持着其原有的形态和质感…
  
  钱国祥则忙着给鲍鱼改花刀。
  
  他手下的鲍鱼,在他的刀下变得如同盛开的花朵,既美观又诱人。
  
  一时间…
  
  整个厨房显得甚是拥挤,也显得格外的忙碌…
  
  随着时间的推移…
  
  这份忙碌与喧嚣逐渐归于平静,所有的食材都已被清洗、处理完毕,整齐地摆放在一旁。
  
  杨语汐轻拭去额间细密的汗珠,微笑着对黄骏说:“磬磬爸爸,食材我们都已经清洗好了。”
  
  正在熬粥的黄骏,转过身,目光扫过整齐摆放的食材,满意地点了点头:“好,真是辛苦大家了,接下来的时间交给我就好,你们先去客厅休息一会,饭菜好了我再叫你们。”
  
  “哎!好的!谢谢黄厨。”
  
  杨语汐与同伴们应声,脸上绽放出解脱后的轻松与愉悦,脚步也变得轻盈起来。
  
  随着她们的撤离,厨房也变得宽敞了不少。
  
  此时。
  
  钱国祥也完成了他的任务,一脸笑呵呵地说:“黄厨,海鲜也都已经处理好了,配菜也都切好了。”
  
  黄骏伸手拍了拍钱国祥和葛厨的胳膊,感谢一声:“好,辛苦二位了。”
  
  葛厨眼中闪烁着热忱:“师傅,那我们开始烹饪吧!”
  
  黄骏点头应允:“好,小葛,那麻烦你把泡发好的粉丝和清洗好的蔬菜铺在托盘底部,再把清洗干净并处理好的梭子蟹、鲍鱼、生蚝、扇贝、基围虾等海鲜一一摆放在蔬菜和粉丝上,我们先来弄个蒜蓉海鲜大拼盘。”
  
  “好的!”
  
  领命的葛厨,屁颠屁颠地拿来一个烤盘,清洗干净,再按照黄骏的指示,开始铺各类食材。
  
  与此同时,黄骏走到灶台前,手握油瓶,轻轻倾斜,金黄色的液体如丝如缕地滑入锅中。
  
  一入锅,瞬间升腾起袅袅烟雾。
  
  他把小葱与洋葱片倒入锅中,它们在微火的轻抚下,渐渐褪去青涩,披上了一层金黄的外衣,释放出令人垂涎的香气,随后功成身退,被他给捞了出来。
  
  紧接着,他将大部分蒜蓉与小米辣缓缓倒入锅中,中火慢炸,每一粒蒜蓉都贪婪地吸收着油脂的芬芳,逐渐变得金黄而饱满,小米辣则释放出令人振奋的辣意,两者相互交织,形成一股难以抗拒的香气洪流。
  
  酱油、蚝油、白糖以及少量的盐巴相继加入,他手持锅铲,继续翻炒,每一次的翻动,都让调料和蒜蓉完美融合,达到了一种微妙的平衡。
  
  最后,他将剩余的蒜蓉倾入锅中,再稍煮片刻,让所有的味道充分融合,达到最佳状态。
  
  见火候已好,他便出锅。
  
  将那金黄色的蒜蓉酱汁均匀地浇淋在葛厨精心布置的海鲜拼盘之上,酱汁如细雨般缓缓渗透,每一滴都精准地滑入海鲜的纹理中,为它们披上了一袭璀璨夺目的金色华服,让海鲜更显诱人光泽。
  
  他指示道:“小葛,麻烦将其放入蒸烤箱中蒸10分钟。”
  
  “好勒,师傅!”
  
  葛厨麻溜地照做。
  
  黄骏对他一口一个“师傅”,越叫越顺口,甚是无奈,但也无可无可奈何,只能由着他去了。
  
  他随后又交代一句:“小葛,等会弄好了,记得将那些雕刻成爱心形状的南瓜逐一摆放在盘中,再把龙虾的头和尾同样是摆放在碟子上,然后放到蒸柜里蒸制6分钟哦~”
  
  这个是“龙虾三吃”中的第一吃,叫金玉满堂红。
  
  因为南瓜和龙虾肉的成熟度不一样,所以这南瓜要提前蒸制。
  
  葛厨一边将海鲜大拼盘滑入蒸烤箱,一边爽快地应道:“好的,师傅,我即刻去办!”
  
  言罢,他便迅速投入到黄骏交待的任务之中…
  
  黄骏则将那些剥下来的晶莹剔透的龙虾肉,放在案板上,根据其纹路切入,每一块的重量大约在30克左右。
  
  这样的重量可以说刚刚好,在它成菜时可以让享用者一口闷都不是问题。
  
  等虾肉切好后,他边放入盘中备用,边说:“小葛,等会南瓜蒸熟了,拿出来,将这片片龙虾肉铺展其上,完成后,再将其送回蒸柜,继续蒸制三分钟。”
  
  葛厨应声答道:“好的,师傅,我记着了!”
  
  黄骏接着热锅烧水,加入适量的底味和食用油,把准备好的西兰花放到锅中焯水。
  
  西兰花在热水中迅速变得翠绿,捞出后备用。
  
  接着,他取来事先备好的清汤,缓缓倒入锅中加热,再次适量加入底味调味。
  
  
  
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